Constat :

Quand on fabrique de la farine blanche de type 65, nous avons 50% de pertes en repasse. Ces pertes étaient épandue dans les champs. J'ai donc décidé de les valoriser.

Problématique :

Ma problématique de stage se porte sur la valorisation de la repasse et du son.

Mise en place :

Nous avons pris la décision de créer une gamme de produit "les recettes de Margaux" qui comprend des cookies, des crackers, ... Tous ce qu'il faut pour se régaler.


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