Actualité :

A tous mes amis Chant de blé, je vous invite à regarder ce nouveau projet de financement participatif ....

Jeudi 1er mars retrouvez Chant de blé dans le carré Région Centre.

Conseil Pain d'épices

La recette du pain d'épices est délicate, je vous donne ici des conseils pour le réussir :

Quand vous faites fondre le miel à feu doux, rajouter le verre de lait froid hors du feu. La miellée doit être tempérée afin que le mélange avec la préparation ne précuise pas la levure. Je ne mets pas les œufs et le beurre pour avoir un pain plus serré qui ne s'émiette pas.

Cuire dans un moule en verre (pas de silicone) beurré dans un four chaud 180 °. A la cuisson il se peut qu'il s'affaisse légèrement au milieu (voir photo) mais cela n'empêche pas de faire des tranches qui se tiennent.

A vous de jouer !

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Mi-carême le 8 mars c'est le jour des crêpes, des gaufres, des beignets...

C'est la tradition chandeleur : les crêpes à la farine complète :

1 l de lait de ferme 

500 g farine complète Chant de blé

4 œufs de ferme

1 pincée de sel

1 filet d'huile de colza